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La Chaîne d'Or
Brasserie Alsacienne
Adresse : 134, Grand Rue STRASBOURG 67000
Téléphone : 03 88 75 02 69 Télécopie : 03 88 32 11 06
Ouvert tous les jours
Brasserie
De 9h00 à 23h00
Cuisine
A midi de 11h30 à 14h30
Le soir de 18h30 à 22h30
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 Les Entrées |
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Tradtionnels Oeufs Mayonnaise, salade
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4,90€ |
Soupe à l'Oignon et Croûtons gratinés
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6,50€ |
Filets de Harengs Matjes, pomme à l'huile
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6,90€ |
Quiche Lorraine et salade verte
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7,30€ |
Compotée de Légumes au Pistou, oeuf cassé et croûtons de tapenade
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6,80€ |
Assiette de Saumon Gravelax, bouquet de jeunes pousses, crème à l'aneth
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11,80€ |
Pâté en croûte et ses crudités
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7,90€ |
Foie Gras de Canard Maison
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13,20€
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| Les Grandes Salades |
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Salade Strasbourgeoise
(Bouquet de salade, emmenthal, cervelas)
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12,90€ |
Salade Norvègienne
(queues d'écrevisses, saumon gravelax et concombres)
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14,90€ |
Salade Landaise
(fois gras,jambon cru, magret fumé)
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14,90€ |
Salade de Chèvre Chaud et miel
sur mesclun de salade
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13,90€ |
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| Les Flamenküchen |
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| Classique, crème fraîche et lardons |
8,90€ |
| Gratinée, crème, lardons et emmenthal rapé |
9,20€ |
| Aux Champignons, crème et lardons |
9,30€ |
| Nordique, crème fraiche, saumon, concombres, oignons |
12,50€ |
| Au Chèvre, chèvre et miel |
11,20€ |
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| Tartares et Carpaccio |
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| Tartare de Boeuf Traditionnel, frites et salade |
15,90€ |
| Tartare de Boeuf Gratiné à l'italienne, frites et salade |
16,90€ |
| Carpaccio de Boeuf au Parmesan, frites et salade |
14,90€ |
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| Les Viandes |
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| Filet Mignon de Porc à la Moutarde, spätzle |
16,90€ |
| Faux-Filet Boeuf Charolaise (280gr), Beurre Maître d'Hôtel, frites |
19,20€ |
| Pavé de Rumsteak (170gr env.) beurre maître d'hôtel, frites |
15,90€ |
| Escalope de Veau à la Crème et champignons, frites |
16,90€ |
| L'Escalope de Veau Viennoise, frites et bouquet de salade |
16,50€ |
| Cuisse de Canard Confite, écrasé de patates douces, jus réduit |
14,90€ |
| Garniture au choix supplémentaire : Frites, Tagliatelles, Riz, Spätzle, Légumes, Salade |
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| Les Plats Alsaciens |
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Choucroute Alsacienne
poitrine fumée, collet, knack, saucisse fumée, poitrine salée
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16,30€ |
Choucroute Chaine d'Or
poitrine fumée, collet, knack, saucisse fumée, poitrine salée, jarret, lewerknepfle
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21,40€ |
Baeckeoffe aux Trois Viandes, salade verte
| 19,50€ |
Choucroute au Canard, jus au Pinot Noir
| 15,30€ |
Jarret de Porc Braisé au Pinot Noir sur lit de choucroute
| 16,30€ |
Lewerknepfles et Pommes Rissollées
| 15,90€ |
Choucroute au Trois Poissons
cabillaud, saumon, haddock et sauce au beurre blanc
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18,90€ |
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| Les Poissons |
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| Filet de Sandresur Choucroute, pommes vapeurs, beurre blanc au genièvre |
16,70€ |
Dos de Cabillaud Rôti
légumes d'antan, sauce crémeuse safranée
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16,20€ |
Noix de Saint-Jacques à la Plancha
risotto aux champignons
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20,10€ |
La Choucroute aux 3 Poissons
sandre, saumon, haddoc et sauce au beurre blanc
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18,90€ |
| Saumon Snacké, lentilles vertes et beurre blanc |
17,30€ |
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| Le Risotto Végétarien |
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| Risotto Carnaroli Bio aux Champignons |
15,90€ |
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| Fromages |
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| Munster au Cumin, bouquet de salade |
5,90€ |
| Assiette de 3 fromages, bouquet de salade |
6,90€ |
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| Desserts |
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| Vacherin Glacé Vanille/Framboise, coulis de fruits rouges |
6,50€ |
| Crumble aux Pommes et Poires à la Cannelle |
5,90€ |
| La Tarte aux Fruits Maison, coulis de fruits rouge |
5,40€ |
| Baba Bouchon au Rhum et Chantilly |
6,50€ |
| Oeuf à la Neige, crème Anglaise Beurre Salé |
6,10€ |
| Dame Blanche, glace vanille, chocolat chaud et chantilly |
6,50€ |
| Crème Brûlée Maison à la Vanille Bourbon |
5,40€ |
| Moelleux Tiède au Chocolat Maison, glace orange pressée |
6,80€ |
| L'Irish Coffee |
8,40€ |
| Le Café ou le Chocolat Liègeois |
6,50€ |
| Café Gourmand |
5,90€ |
| Sorbet Arrosé |
7,40€ |
| L'Assortiment de Glaces et Sorbets (3 boules) |
5,90€ |
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